Vandaag passeerde een bestelbus met: ‘Frituurmanagement’. Dat riep de geur op van gebakken friet. Aardappels dus. De aardappel is een totaal tot Nederlandse identiteit geïntegreerd plantenras. Andere statuszoekers noemen we exoot en de vooral opdringerige planten krijgen geen kans tot plantenintegratie, zoals Amerikaanse eik en Amerikaanse vogelkers. Opdringerigheid en Amerika waren al synoniem? Terug naar dat frituurgedoe. Op reis naar een studievriend-aardappelteler was een goeie friet de belofte voor het bezoek. Terwijl wij afreisden, bleken de voorbereidingen van schillen, weken, voorbakken en geheime acties onze reistijd van twee uur te overlappen. Bij aankomst roken we friet zonder dat de friet al friet was. De laatste bakronde wachtte op ons. Toen na koffie en huisgemaakte appeltaart de friet werd voorgezet, leken wij op een woordenzoekende jury van MasterChef. ‘De heerlijkste …’. Dit was frituurmanagement avant la lettre! De schuur ligt vol verwachtingen. Mijn liefste frituurmanager weet nu hoe (geheim recept!). Smullen!
Naar KNAR project
Actie kans
Heb wat aandacht voor je aardappel.
NB ‘kruimig’ is friet-geschikt.
Ook pompoen, knolselderij of zoete aardappel kun je ‘frieten’.